La nostra identità
di Giampiero Rorato
Questa rivista è impegnata a valorizzare il bello e il buono delle nostre comunità, sempre con grande attenzione alla questione climatica, alla transizione energetica e al rinnovamento dell’agricoltura in chiave ecologica e compatibile.
In questo editoriale che introduce il numero estivo di Fuocolento, il cui focus riguarda il mondo del pesce, desidero compiere con voi, cari lettori, una riflessione sul nostro lavoro e sul senso di questa rivista che è un unicum nel panorama giornalistico del nordest italiano. Gli articoli che via via pubblichiamo, i focus sui prodotti e sulle realtà delle nostre regioni, le interviste a tanti operatori del gusto, dell’agroalimentare e della ristorazione....
