#9 - Ottobre

EDITORIALE di Giampiero Rorato
APPUNTAMENTI DI GUSTO
IL LOCALE DEL MESE > “Al Paradiso” a Pocenia (Ud) di Silvia Marcolini
LA TRADIZIONE > “Da Ignazio” a Venezia di Caterina Vianello

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FOCUS • UVA NON SOLO VINO

ALLA RICERCA DI UN TEMPO NON PERDUTO di Silvia Marcolini
UVA PIANTA SALUTARE MILLENARIA di Paola Valdinoci
UVA NON SOLO VINO di Alida Rova Ponte
UVETTA, UVA PASSA E UVA DEL SULTANO di Stefano Pizzin
SALSE E CONDIMENTI A BASE DI UVA di Massimo Percotto
U DI UVA E V DI VINO di Anna Maria Pellegrino
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ANALISI SENSORIALE > “Il Prosecco e il suo territorio” di Chiara Gasparini
VITIGNI E VINI > “Il Merlot nel vigneto friuli” di Claudio Fabbro
VITIGNI E VINI > “Augusta, l’uva da tavola di Luigi Manzoni” di Fabio Guerra
VITIGNI E VINI > “La riscoperta della Marzemina Bianca” di Antonio Lodedo
IL PERSONAGGIO > “Paolo Dolce alla corte della Fondazione de Claricini Dornpacher” di Patrizia Pittia
IL PERSONAGGIO > “De-Sidera. In memoria di Mariolino Snidero” di Silvia Marcolini
LA SCUOLA ALBERGHIERA > “Il Linussio di Tolmezzo” di Bepi Pucciarelli
CIBO E ANTICHI MESTIERI > “Arvârs della Val Tramontina” di Chiara Aviani
TURISMO CULTURALE > “Gorizia nel piatto e nella storia” di Rossella Dosso
TURISMO CULTURALE > “Zagabria tra Medioevo e Ottocento” di Simonetta Di Zanutto
AUTORI A FUOCOLENTO > “Mauro Covacich” a cura della Fondazione Pordenonelegge
NOTIZIE FLASH